当POS机公司不通知用户而随意涨价，导致用户被多扣钱时，用户可以通过以下步骤来追回被扣的钱：
一、收集证据
用户需要保留所有与交易相关的证据，如交易记录、对账单等。这些证据将有助于证明多扣的费用是由于POS机公司未通知费率调整而导致的。
二、与POS机公司沟通
用户可以尝试与POS机公司的客服部门联系，明确表达被多扣费的情况，并要求退款。如果公司同意退款，那么问题就可以得到解决。
三、投诉与举报
如果POS机公司拒绝退款，用户可以向相关监管机构或行业协会进行投诉或举报。这些机构通常会对此类问题进行调查，并帮助用户维护自身权益。
四、法律途径
如果以上方法均不能解决问题，用户还可以考虑通过法律途径来追回被扣的钱。根据《中华人民共和国合同法》的规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
总的来说，当POS机公司不通知用户而随意涨价导致用户被多扣钱时，用户应当先核查合同条款，收集证据，然后与POS机公司沟通并要求退款。如果公司拒绝退款，用户可以通过投诉、举报或法律途径来维护自己的权益。
